В ИК-22 ГУФСИН России по Приморскому краю изготовили овощные маринады и соленья для питания осужденных

В 2023 году ИК-22 были заключены государственные внутрисистемные контракты на изготовление и поставку почти 180 тонн маринованной капусты, моркови и свеклы, а также 71 тонны соленых огурцов и томатов.

Производство маринадов овощных и соленых огурцов, томатов происходит в консервном цеху, оснащенном всем необходимым техническим оборудованием, в строгом соответствии с технологическими инструкциями, требованиями санитарных норм и правил. Использование автоклавного оборудования для стерилизации овощных консервов позволяет обеспечить их пищевую безопасность и сохранность в течение длительного срока при комнатной температуре.

Производственная мощность составляет до 10 тонн в сутки готовой продукции.

Вся продукция произведена силами осужденных: 54 человека были трудоустроены на производстве маринадов овощных и 34 - на солениях.

Капуста белокочанная маринованная, морковь гарнирная, свекла столовая маринованная, соленые огурцы и томаты уже поставлены во все учреждения края для питания осужденных.